Püspök kenyér...

Püspökkenyér : REGGELI KÁVÉHOZ.

25 dkg cukor, 6 tojás sárgája, 1/2 órát keverjük, hozzá adunk 5 dkg mazsolát, 5 dkg vágott mandulát, 5 dkg szárított citrom- vagy narancs héját, 20 dkg lisztet, 6 tojás habját. Kikent, lisztezett formában sütjük.

Lekváros bukta.
HOZZÁVALÓK:
1kg.liszt,5 dkg.élesztő,
3 tojás, + egy a kenéshez,1 csapott teáskanál só,
3 evőkanál cukor( az élesztő felfuttatásához )
7-8 dkg.margarin
1 kis pohár tejföl,
3dl tej.
Elkészités: AZ élsztőt felfuttatjuk a tejjel a cukorral, langyosan,Majd a lisztet, sót
2 egésztojást, egynek a sárgáját, és a tejfölt jól eldolgozzuk, majd hozzá adjuk a kissé megolvasztott margarint,( ne legyen forró).legalább fél óráig dagasztjuk , majd kellni hagyjuk a tálban, kb.3/4 óráig. Ha jól megkell, akkor kiötve, kisodorjuk, kb.1/2 cm -es vastagságúra nyujtjukkb. 10x10xlapokat vágunk ,megtöltjül keményebb izzel,össze hatogatjuk hosszukásra, margarinnal kikent tepsibe rakjuk . kis távolságot hagyva köztük. A tepsibe, kelesztjük, kb.20 percig, egy tojás sárgája és kis tej keverékével megkenhetjük, akkor szép fényes lesz. Jó étvágyt Kívánok!!! margitmama

Fél órás fánk.

Nagymama-tésztái
FÉLÓRÁS FÁNK :50dkg liszt,2 egész tojás1 tejfel5 dkg élesztő-csipet só-2 kanál cukor,amivel felfuttatjuk az élesztőt-2dl.tejben.Jól kidolgozzuk, de keményebbre hagyjuk mint, a rendes fánkot,( kb. bukta keménységűre).Szaggatás után fél óráig kelesztjük és lehet sütni, az olajban. Jó étvágyat kívánok.